一. 蔬菜機的注意事項：
1、保持設備工作場所的通風、干燥、潔凈，有利于設備的長期運轉及優(yōu)化工作環(huán)境條件；
2、洗凈液過于骯臟時應及時處理，定期清理清洗槽、貯液槽內污垢，保持洗凈槽內及外觀的潔凈，可提高洗凈槽的耐用性；
3、電氣控制箱及設備通風口遠離水蒸汽、腐蝕性氣體、粉塵，定期用壓縮空氣清理附著的灰塵；
4、定期測試清洗機的絕緣性能，對于易老化電氣組件定期檢查，檢查接地線，確保設備良好接地此項目須由具有專業(yè)經驗的電工進行，；
5、定期測試電源，確認符合設備的電源電壓要求，避開在過高或過低的不穩(wěn)定電源下長期工作；
6、帶有過濾裝置的設備，定期更換過濾芯；
7、帶有傳動機構的，應按要求定期加注黃油、機油等潤滑劑，定期更換減速機齒輪油，確保運動機件在良好潤滑條件下工作；
二.蔬菜機日常保養(yǎng)：
設備的日常保養(yǎng)以設備運行管理科人員為主，操作工負責機器的清潔。設備運行管理科人員要在上班前15分鐘檢查各班組中設備是否有故障，如有故障及時排除，實行日巡查制度，每日至少三次巡視各班組機器運轉狀況，并填寫每日機器運轉日報表。班前班后由操作工認真檢查，擦拭設備各處設備經常保持潤滑、清潔。具體巡查內容：
?。?）設備的完好性、部件、配件是否缺失。
?。?）啟動設備后先進行空轉，確認聲音正確、潤滑良好，方可正常操作。
?。?）檢查螺絲，對螺絲進行緊固處理，以防止在使用中脫落。
（4）檢查安全防護裝置是否完整、安全、靈活、準確、可靠。
?。?）對各傳動部位進行潤滑加油，檢查傳動系統(tǒng)各操作手柄、電器開關位置正確無松動，操作靈活可靠。
（6）檢查各種管線、管件完好、無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。
?。?）清潔設備各部位，使設備內外干凈，機器部件結合處無油污、銹跡、灰塵和雜物
2、周保養(yǎng)：由設備科人員負責，對設備進行局部解體和檢查，清洗所規(guī)定的部位，疏通油路，檢查線路
?。?）調整設備各部位配合間隙，緊固設備各個部位，檢查機器部件是否需要注油或添加潤滑劑
（2）保養(yǎng)后應達到：外觀清潔，呈現(xiàn)本色，油路暢通，潤滑良好，設備磨損減少，設備缺陷排除，事故隱患消滅，設備操作靈活，運轉正常，保持完好狀態(tài)。
3、月保養(yǎng)：由設備科人員負責，對設備進行部分解體，檢查修理，更換和修復磨損件，局部恢復精度，潤滑系統(tǒng)清洗，換油，氣、電系統(tǒng)檢查修理。保養(yǎng)后設備應達到完好標準，提高修理間隔期內的設備完。
設備事故的處理設備發(fā)生事故應立即停止操作，保持現(xiàn)場，由設備運行管理科會同事故發(fā)生班組進行原因調查，采取相應的措施并妥善處理。設備運行管理科在處理事故后將調查及處理的情況以書面報告的形式呈交公司主管領導。
三蔬菜機設備管理考核指標：
1、主要設備完好率每月要求達到95%以上。
2、設備科利用率每月要求達到95%以上。
3、設備故障停機率每月要求控制在1%以內，即因設備故障停機每月不能超過一次。
4、大修設備返修率要求控制在1%以內。
5、設備外表面設施、設備器具及輔助用具除日常磨損外，完好率要求達到100%。
四.蔬菜機安全操作規(guī)程及職責：
1．檢查電源開關是否正常使用。
2．檢查堂內是否有殘留物。
3．檢查零件如裝刀槽內的刀片是否有松動等異?，F(xiàn)象，如有應立即式調。
4．操作時要隨時注意，機器的運轉狀況，如聽見聲音，看到速度等，有異?，F(xiàn)象要立即停機檢查或找維修修理。
5．在操作時，拿蔬菜的手要高于機器10厘米處松手，準確投入投口。
6．操作時不可猛加、多加料，以免造成機器損傷和原料漏掉浪費。
7.一次作業(yè)后用水沖凈堂內的殘留物
更新時間：2015-10-23 
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